Mứt nghệ Huế – Mộc Truly Hue’s 100gr

Bạn không nên bỏ qua các thông tin về đặc sản Huế, những món ăn ngon ở Huế mà bạn nên thử khi đến vùng đất cố Đô và nhất là những món quà dành cho những người thân yêu của mình nhé.

Mứt nghệ

Mứt nghệ với sắc vàng ươm bắt mắt cùng với vị ngọt vừa phải, vị ngăm khá đặc trưng của những lát nghệ.

Những củ nghệ non được dùng để làm mứt vì khi thành phẩm mứt ít xơ và có vị ngọt dễ chịu. Tuyệt đối không chọn nghệ bị thối hỏng hoặc bị tổn thương bên ngoài.

Rửa sạch đất bám trên vỏ, các khe và chân nhánh nghệ rồi dùng dao nhỏ cạo hết vỏ. Thái nghệ theo chiều dọc và độ dày đồng đều nhau, như vậy khi rim các lát nghệ sẽ chín cùng lúc, ngon hơn. Ngâm những lát nghệ vào nước có pha chút muối trong khoảng một giờ rồi vớt ra, để ráo.

Mứt nghệ mộc mạc, quen thuộc lắm. Bởi mứt được làm từ nguyên liệu vườn nhà và không chỉ là một món ăn chơi. Đây còn là vị thuốc quý trong dân gian, chữa trị bệnh ho hen, viêm phế quản cho cả trẻ con lẫn người lớn. Đây cũng là món quà ý nghĩa cho bạn bè và người thân.

Mứt nghệ Huế tốt cho người viêm họng, trị bệnh dạ dày, điều hòa huyết áp, lọc máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh. Nhờ tác dụng bổ máu, rất đáng để chị em “kết thân” như một món ăn vặt.

Xem thêm nhiều loại đặc sản Huế bên dưới.